Alimentos, Dieta e Nutrição

Veja também: Fazer dieta para perder peso

Sua dieta, ou o que você come, tem um grande impacto em sua saúde geral, tanto mental quanto corporal. Mas há informações conflitantes em toda parte sobre o que você deve comer, e é difícil descobrir o que é melhor para você.

Nossas páginas sobre alimentação, dieta e nutrição explicam alguns dos conselhos e também sugerem como você pode adotar uma dieta saudável e balanceada que o ajudará a se sentir bem.


Uma dieta saudável e equilibrada contém ...

Proteína

A proteína fornece aminoácidos essenciais, os blocos de construção do corpo.



Todos os órgãos, incluindo a pele, são feitos de proteínas. Sem proteína adequada em nossa dieta, não podemos construir e substituir músculos e reparar qualquer dano. Também precisamos de proteínas para que nosso sistema imunológico funcione adequadamente.



A quantidade de proteína necessária varia de acordo com o nível de atividade e o estágio da vida.

Crianças e mulheres grávidas precisam de mais proteína para sustentar o crescimento, assim como aqueles que são muito ativos, como aqueles que praticam muitos esportes ou trabalham em empregos ativos.

Boas fontes de proteína incluem produtos de origem animal (carne, ovos, peixe, laticínios) e feijão, especialmente soja.



Veja nossa pagina O que é proteína? para mais.

Uma fonte de combustível, geralmente gordura ou carboidrato.

As gorduras costumam ser consideradas as vilãs da dieta alimentar, mas agora está claro que um pouco de gordura é essencial na dieta. Muitas vitaminas são solúveis em gordura, o que significa que você precisa comer gorduras para obtê-las, e também precisa de gorduras para fornecer ácidos graxos essenciais. Eles são usados ​​para fornecer isolamento e proteger os órgãos contra danos, além de ajudar o coração e o sistema imunológico a funcionar de maneira eficaz.

Gordura

Gorduras são uma fonte de combustível muito mais eficiente do que carboidratos, portanto, você precisa de muito menos para o mesmo número de calorias. O balanço atualmente recomendado é que as gorduras forneçam cerca de 30 a 35% das calorias totais.



Veja nossa pagina O que é gordura? Para maiores informações.

Você também pode encontrar nosso folha de dados sobre óleos e gorduras de cozinha útil.

Carboidrato

Carboidratos estamos não essencial para a vida. Eles fornecem um aumento rápido e fácil de energia para o corpo, mas podem ser produzidos pelo corpo a partir de gorduras ou proteínas.

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Comer açúcares, ou carboidratos simples, fornece uma liberação de energia muito mais rápida, mas pode causar problemas com alterações de humor, picos de energia e 'impulsos' de açúcar. É melhor comer carboidratos complexos, como grãos e batatas, pois a liberação de energia é mais gradual.

Veja nossas páginas em Carboidratos , O que é açúcar? e Dieta e Açucar para mais informações sobre isso.

Fibra (fibra)

Fibra , geralmente material vegetal, ajuda nossas entranhas a funcionar corretamente. Não é digerido, mas passa quase inalterado. A fibra é obtida a partir da ingestão de frutas e vegetais, e é uma das principais razões pelas quais somos encorajados a comer 'cinco por dia'.

Veja nossa pagina O que é fibra? para mais.

Vitaminas e minerais

Vitaminas e minerais são substâncias vestigiais encontradas em vários alimentos. Existem 13 vitaminas que são essenciais para a vida humana e são utilizadas para apoiar várias funções do corpo. Por exemplo, a vitamina C é essencial para a produção e manutenção do tecido conjuntivo, que mantém o corpo unido. A escassez de vitaminas causa algumas doenças realmente horríveis, como escorbuto (vitamina C), raquitismo (vitamina D) e espinha bífida em bebês recém-nascidos (ácido fólico, também conhecido como vitamina B9).

Se você tem uma dieta razoavelmente balanceada, com proteínas, gorduras, carboidratos complexos e fibras, especialmente de frutas e vegetais frescos, é quase certo que obterá todas as vitaminas e minerais de que precisa.

Veja nossas páginas em Vitaminas e Minerais para mais.


Dieta, Excesso de Peso e Obesidade

Há muitos anos tem havido uma discussão considerável sobre dieta e se dietas específicas aumentam a probabilidade de você ficar acima do peso ou obeso.

Os cientistas, no entanto, concluíram mais recentemente que o grande problema é provavelmente o quantia de comida que comemos.

A energia é medida em calorias; isso inclui a energia que usamos para fazer exercícios e para nos mantermos vivos e a energia armazenada nos alimentos.

Simplificando, se o número de calorias que você ingere for maior do que o número que você usa, você engordará.

Existem várias medidas de sobrepeso e obesidade, sendo a mais conhecida provavelmente o índice de massa corporal, ou IMC. Esta é uma medida bastante arbitrária que diz que seu peso deve estar relacionado à sua altura.

É claro que há problemas com isso como medida, porque o músculo pesa mais do que a gordura. Isso significa que os atletas tendem a aparecer como obesos na balança. Mas é um guia razoável para a maioria das pessoas normais.

Para saber mais sobre isso, veja nossa página em Índice de massa corporal (IMC) .

Dietas Específicas

Embora a palavra ‘dieta’ descreva tudo o que comemos, ela é mais frequentemente usada para escolhas específicas de alimentos, como uma dieta sem glúten ou sem laticínios, ou uma dieta para perda de peso.

Seguir essas dietas geralmente é uma escolha específica de estilo de vida e, muitas vezes, está relacionada a um problema de saúde, como uma sensação de inchaço após comer certos alimentos ou excesso de peso.

Aviso!


Como princípio geral, a maioria das pessoas precisa seguir uma dieta razoavelmente bem balanceada para ter saúde. Dietas específicas, que eliminam grupos de alimentos inteiros, como laticínios ou qualquer coisa que contenha glúten, só devem ser seguidas a longo prazo por conselho de um profissional de saúde, como nutricionista ou médico.

Se você suspeita que você ou seu filho tem intolerância alimentar e pode precisar de uma dieta especial, é uma boa ideia discutir isso com um profissional de saúde antes de agir.


Fazer dieta para perder peso muitas vezes é visto como um caso de ' siga estas instruções por um determinado período 'E depois voltar ao normal. Isso geralmente resulta em uma perda de peso bem-sucedida, seguida pela recuperação de todo o peso em um período de tempo relativamente curto.

Em vez disso, fazer dieta para perder peso deve ser visto como uma questão de mudar seu estilo de vida, seja reduzindo a quantidade que você come, mudando os tipos de alimentos que você ingere, fazendo mais exercícios ou tudo isso.

Para obter mais informações, consulte nossa página em Fazer dieta para perder peso .


Dieta e saúde mental

As ligações entre dieta e saúde mental ainda não são totalmente claras. Mas certamente há evidências suficientes para sugerir que a dieta tem um forte impacto sobre o seu bem-estar mental.

O efeito geral é claro o suficiente para que a Fundação de Saúde Mental diga que a dieta desempenha um papel na manutenção da saúde mental geral e no tratamento de certas doenças.

Para saber mais sobre isso, veja nossa página em Mantendo sua mente saudável .

A má alimentação e os problemas alimentares também têm sido relacionados ao estresse.


Os hormônios do estresse fazem com que o corpo reduza o fluxo sanguíneo para o sistema digestivo, pois a digestão é menos essencial do que, por exemplo, fugir de um tigre. Embora isso seja bom se você estiver sendo perseguido por um tigre, é menos bom se você estiver sob estresse por um longo período por estar ocupado no trabalho ou mudando de casa. Nessas circunstâncias, você pode descobrir que seu sistema digestivo sofre.

A boa notícia é que existem várias coisas que você pode fazer para ajudar.

Por exemplo:

  • Quando estiver se sentindo estressado, faça refeições menores e, se necessário, coma com mais frequência para compensar. Isso será mais fácil para o seu corpo controlar.
  • Coma alimentos que contenham mais vitaminas B, pois isso pode ajudar sua digestão (veja nossa página em Vitaminas para mais).
  • Reduza a ingestão de cafeína, pois a cafeína, assim como a adrenalina, é um estimulante. Também pode irritar o intestino e dificultar a digestão.

Para mais informações sobre as ligações entre dieta e estresse, e como reduzir o estresse por meio da dieta, consulte nossa página em Dieta, Nutrição e Estresse .




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